Le olive taggiasche sono una qualità pregiata di olive coltivate nel ponente ligure, in particolare della provincia di Imperia.
Viene chiamata così perchè i monaci di San Colombano, che provenivano dall’isola monastero di Lerino, la portarono a Taggia. Nei secoli gli innesti di questa cultivar di olivo vennero portati in tutta Italia, ma le coltivazioni maggiori maggiori rimasero nella provincia di Imperia.
Questa varietà è molto famosa e rinomata per la produzione di olio extravergine ed è una delle migliori olive da mensa, dal frutto piccolo ma molto gustoso
