Questi Pansoti al preboggion e prescinsêua nascono dalla selezione di ingredienti locali dalle erbe selvatiche e all’aglio di Vessalico.
I pansoti per la loro forma caratteristica sono simili a dei grossi ravioli panciuti o tortelli ed hanno il ripieno esclusivamente di magro (quindi senza carne), con una selezione di erbe selvatiche locali (detto “preboggion”) e formaggio. Hanno un sapore delicato con richiami rustici messi in risalto dall’abbinamento classico con la salsa di noci genovese. Un suggerimento: se vedete che la salsa di noci è troppo densa per i vostri gusti, allungatela con un po’ di acqua di cottura ma non riscaldate o cuocete!
Specialità fresca, per consegna in settimana ordinare entro martedì mattina.
