I pomodori essiccati sono un tipico alimento dell’area mediterranea, laddove le particolari condizioni climatiche lo consentono. In particolare i pomodori che proponiamo sono essicati in serra, nella zona dell’imperiese e lavorati a partire dal pomodoro fresco.
Il fatto di non utilizzare il pomodoro essiccato in maniera industriale è sicuramente il plus dei nostri pomodori. Non subiscono infatti nessun trattamento di conservazione o “stagionatura” in sacchi di plastica ma anzi , appera raggiungono il giusto grado di essicazione, vengono subito invasettati, mantenendo morbidezza e polposità. Assolutamente da provare!
Sono un ottimo antipasto, per accompagnare carni fredde e bolliti, utili per la preparazione di panini sorprendenti.
