TROFIE FRESCHE DI CASTAGNE – 1 kg

Le Trofie fresche di castagne sono un tipo di pasta alimentare tipica della cucina ligure, di forma allungata, sottile e ritorta.
La loro forma caratteristica viene ottenuta sfregando piccoli pezzi di pasta della dimensione di una nocciola sul palmo della mano sinistra, utilizzando di taglio il pollice della destra.

Ritenute originarie della zona tra Camogli e Bogliasco, in provincia di Genova, in dialetto locale indicano gli “gnocchi”.

Ottime con il pesto alla genovese, si possono condire con Salsa di Noci o di pinoli e sughi di pomodori, specialmente di pesce.

Specialità fresca, per consegna in settimana ordinare entro martedì mattina.

Il prodotto fresco si conserva 3 giorni in frigorifero, può essere congelato e consumato entro 1 mese circa.